Publicacions en què col·labora amb Carlos Suárez Martínez (19)

2008

  1. Corrección del carácter reducido del vino mediante un nuevo tratamiento con levaduras inactivas con quelación natural de cobre: (REDULESS®)

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

2007

  1. Inoculación de bacterias lácticas en FML. Vinos de pH elevado (I): ensayos comparativos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3158, pp. 486-493

  2. Inoculación de bacterias lácticas en FML: vinos de pH elevado (y II)

    La Semana vitivinícola, Núm. 3159, pp. 556-572

  3. La fermentación maloláctica y sus desviaciones

    Viticultura y enología en la D.O. Ribera del Duero: [ponencias del VI Curso de verano Viticultura y Enología en la D.O. Ribera del Duero, 2006]

2006

  1. Carácter fenolado del vino: origen y consecuencias enológicas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 377, pp. 84-91

  2. La fermentación: procedimiento controlado o el juego de la ruleta (I)

    La Semana vitivinícola, Núm. 3139, pp. 3350-3356

  3. La fermentación: procedimiento controlado o juego de la ruleta (y II)

    La Semana vitivinícola, Núm. 3140, pp. 3430-3435

  4. Manejo de la acidez del vino base cava desde el punto de vista organoléptico

    ACE: Revista de enología, Núm. 66

  5. Percezione da parte di un consumatore ben informato dei difetti organolettici del vino provocati da una fermentazione malolattica non controllata

    VVQ, vigne vini & qualita, Año 33, Núm. 9, pp. 79-84

2005

  1. Influencia del pH, acidez del vino y defectos organolépticos de origen microbiano en la cata del vino

    Viticultura enología profesional, Núm. 100, pp. 35-46

  2. Influencia organoléptica de las aminas biógenas producidas durante la fermentación maloláctica del vino

    ACE: Revista de enología, Núm. 54

  3. Le colpe della malolattica

    VVQ, vigne vini & qualita, Año 32, Núm. 1, pp. 78-80

  4. Percepción del consumidor bien informado de defectos organolépticos del vino provocados por fermentación maloláctica sin control

    XXVI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 3 al 7 de mayo de 2004

  5. Un jury de consommateurs perçoit les faux goûts dus à une fermentation malolactique non maîtrisée

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, Vol. 32, Núm. 114, pp. 25-26

  6. ¿Cómo podríamos mejorar y asegurar las fermentaciones vínicas?: mediante la protección de la levadura antes de la fermentación

    La Semana vitivinícola, Núm. 3089, pp. 3713-3716

2004

  1. Aptitud enológica de una cepa de levadura autóctona aislada en Castilla-La Mancha para la elaboración de vinos tintos jóvenes cencibel y garnacha: Nueva levadura "VN"

    Enólogos, Núm. 28, pp. 28-34

  2. Funcionamiento de la levadura: necesidades para su desarrollo y fermentación del mosto

    Enorigen: revista profesional de la actualidad enológica, Núm. 2, pp. 5-9

  3. Influencia del empleo de levaduras específicas inactivas en vinificación en blanco: Estabilidad del color e influencia organoléptica en el vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 3029, pp. 2918-2923

  4. Percepción del consumidor bien informado de defectos organolépticos del vino provocados por fermentación maloláctica sin control

    Viticultura enología profesional, Núm. 94, pp. 29-38