Percepción del consumidor bien informado de defectos organolépticos del vino provocados por fermentación maloláctica sin control

  1. Palacios García, Antonio Tomás
  2. Suárez Martínez, Carlos
  3. Krieger-Weber, Sibylle
  4. Theodore, Didier
  5. Otaño, Luis
  6. Peña, Francisco
Libro:
XXVI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 3 al 7 de mayo de 2004

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-087-6

Año de publicación: 2005

Páginas: 491-506

Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (26. 2004. Almendralejo)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet