Percepción del consumidor bien informado de defectos organolépticos del vino provocados por fermentación maloláctica sin control
- Palacios García, Antonio Tomás
- Suárez Martínez, Carlos
- Krieger-Weber, Sibylle
- Theodore, Didier
- Otaño, Luis
- Peña, Francisco
Argitaletxea: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
ISBN: 84-7930-087-6
Argitalpen urtea: 2005
Orrialdeak: 491-506
Biltzarra: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (26. 2004. Almendralejo)
Mota: Biltzar ekarpena