Antonio Tomás
Palacios García
PROFESOR ASOCIADO
Departamento: Agricultura y Alimentación
Área: Tecnología de Alimentos
Grupo de investigación: Biotecnología Enológica y Microbiana
Email: antonio-tomas.palacios@unirioja.es
Doctor por la Universidad Politécnica de Madrid con la tesis Contribución al estudio de la inducción de la crianza biológica acelerada de vinos tintos mediante sistema mixto de crianza biológica y crianza convencional 1999. Dirigida por Dr/a. José Antonio Suárez Lepe.