Department: Agriculture and Food

Area: Food Technology

Research group: Biotecnología Enológica y Microbiana

Email: antonio-tomas.palacios@unirioja.es

Doctor by the Universidad Politécnica de Madrid with the thesis Contribución al estudio de la inducción de la crianza biológica acelerada de vinos tintos mediante sistema mixto de crianza biológica y crianza convencional. 1999. Supervised by Dr/a. José Antonio Suárez Lepe.