Departamento: Agricultura y Alimentación

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Biotecnología Enológica y Microbiana

Email: antonio-tomas.palacios@unirioja.es

Doctor por la Universidad Politécnica de Madrid con la tesis Contribución al estudio de la inducción de la crianza biológica acelerada de vinos tintos mediante sistema mixto de crianza biológica y crianza convencional 1999. Dirigida por Dr/a. José Antonio Suárez Lepe.