Departamento: Agricultura y Alimentación

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Biotecnología Enológica y Microbiana

Correo el.: antonio-tomas.palacios@unirioja.es

Doutor pola Universidad Politécnica de Madrid coa tese Contribución al estudio de la inducción de la crianza biológica acelerada de vinos tintos mediante sistema mixto de crianza biológica y crianza convencional 1999. Dirixida por Dr/a. José Antonio Suárez Lepe.