¿Cómo podríamos mejorar y asegurar las fermentaciones vínicas?mediante la protección de la levadura antes de la fermentación
- Julien-Ortiz, Anne
- Suárez Martínez, Carlos
- Palacios García, Antonio Tomás
- Heras, José
Revista:
La Semana vitivinícola
ISSN: 0037-184X
Año de publicación: 2005
Número: 3089-3090
Páginas: 3713-3716
Tipo: Artículo