Department: Agriculture and Food

Area: Food Technology

Research group: Tecnología, Ingeniería y Seguridad Alimentaria

Email: elena.gonzalez@unirioja.es

Doctor by the Universidad de León with the thesis Control del crecimiento de "Staphylococcus aureus" y de la producción de enterotoxinas (A-D) en medios de cultivo y en productos cárnicos fermentados 1992. Supervised by Dr. Andrés Otero Carballeira, Dr. María Luisa García López.