Departament: Agricultura y Alimentación

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Tecnología, Ingeniería y Seguridad Alimentaria

Correu: elena.gonzalez@unirioja.es

Doctora per la Universidad de León amb la tesi Control del crecimiento de "Staphylococcus aureus" y de la producción de enterotoxinas (A-D) en medios de cultivo y en productos cárnicos fermentados 1992. Dirigida per Dr/a. Andrés Otero Carballeira, Dr/a. María Luisa García López.