Departamento: Agricultura y Alimentación

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Tecnología, Ingeniería y Seguridad Alimentaria

Email: elena.gonzalez@unirioja.es

Doctora por la Universidad de León con la tesis Control del crecimiento de "Staphylococcus aureus" y de la producción de enterotoxinas (A-D) en medios de cultivo y en productos cárnicos fermentados 1992. Dirigida por Dr/a. Andrés Otero Carballeira, Dr/a. María Luisa García López.