Purificación
Fernández Zurbano
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Departamento: Química
Área: Química Analítica
Grupo de investigación: Laboratorio de Análisis Sensorial, Calidad de Alimentos y Agricultura Sostenible
Correo el.: puri.fernandez@unirioja.es
Doutora pola Universidad de Zaragoza coa tese Estudio Analítico de Compuestos Polifenólicos: Su Evolución y Significación en Diversos Procesos Enológicos 1994. Dirixida por Dr/a. Juan Cacho Palomar.