Department: Chemistry

Area: Analytical Chemistry

Research group: Laboratorio de Análisis Sensorial y Calidad de Alimentos

Email: puri.fernandez@unirioja.es

Doctor by the Universidad de Zaragoza with the thesis Estudio Analítico de Compuestos Polifenólicos: Su Evolución y Significación en Diversos Procesos Enológicos 1994. Supervised by Dr/a. Juan Cacho Palomar.