Departamento: Química

Área: Química Analítica

Grupo de investigación: Laboratorio de Análisis Sensorial, Calidad de Alimentos y Agricultura Sostenible

Email: puri.fernandez@unirioja.es

Doctora por la Universidad de Zaragoza con la tesis Estudio Analítico de Compuestos Polifenólicos: Su Evolución y Significación en Diversos Procesos Enológicos 1994. Dirigida por Dr/a. Juan Cacho Palomar.