Departament: Química

Àrea: Química Analítica

Grup d'investigació: Laboratorio de Análisis Sensorial, Calidad de Alimentos y Agricultura Sostenible

Correu: puri.fernandez@unirioja.es

Doctora per la Universidad de Zaragoza amb la tesi Estudio Analítico de Compuestos Polifenólicos: Su Evolución y Significación en Diversos Procesos Enológicos 1994. Dirigida per Dr/a. Juan Cacho Palomar.