Purificación
Fernández Zurbano
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Departament: Química
Àrea: Química Analítica
Grup d'investigació: Laboratorio de Análisis Sensorial, Calidad de Alimentos y Agricultura Sostenible
Correu: puri.fernandez@unirioja.es
Doctora per la Universidad de Zaragoza amb la tesi Estudio Analítico de Compuestos Polifenólicos: Su Evolución y Significación en Diversos Procesos Enológicos 1994. Dirigida per Dr/a. Juan Cacho Palomar.