Département: Chimie

Domaine: Química Analítica

Groupe de recherche: Laboratorio de Análisis Sensorial, Calidad de Alimentos y Agricultura Sostenible

Email: puri.fernandez@unirioja.es

Docteure à l Universidad de Zaragoza avec la thèse Estudio Analítico de Compuestos Polifenólicos: Su Evolución y Significación en Diversos Procesos Enológicos 1994. Dirigée par Dr/a. Juan Cacho Palomar.