Purificación
Fernández Zurbano
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Saila: Química
Eremua: Kimika Analitikoa
Ikerketa taldea: Laboratorio de Análisis Sensorial, Calidad de Alimentos y Agricultura Sostenible
E-maila: puri.fernandez@unirioja.es
Doctora por la Universidad de Zaragoza con la tesis Estudio Analítico de Compuestos Polifenólicos: Su Evolución y Significación en Diversos Procesos Enológicos 1994. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Juan Cacho Palomar.