Publicacions en què col·labora amb David Molina (15)

2021

  1. ¿Qué piensa el consumidor cualificado acerca de los defectos sensoriales en los vinos?

    La Semana vitivinícola, Núm. 3593, pp. 915-918

2018

  1. Aplicaciones del ensayo CATA: influencia de la información contenida en la etiqueta en la percepción del atributo de mineralidad en vinos blancos

    ACE: Revista de enología, Núm. 165

  2. Aplicacions de l'assagig CATA. Influència de la informació continguda en l'etiqueta en la percepció de l'atribut de "mineralitat" en vins blancs

    ACE: revista d'enologia, Vol. 35, Núm. 107, pp. 5-10

  3. Caracterización químico-sensorial en vinos blancos y tintos del atributo mineralidad

    La Semana vitivinícola, Núm. 3518, pp. 582-589

  4. Caracterización químico-sensorial en vinos blancos y tintos del atributo mineralidad

    La Semana vitivinícola, Núm. 3533, pp. 2231-2237

  5. Influencia del precio de la botella y la información en la etiqueta en la percepción del atributo "mineralidad" en vinos blancos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3511, pp. 70-81

  6. Modelización estadística del descriptor "mineralidad" en función de las propiedades sensoriales y composición química del vino

    Enólogos, Núm. 112, pp. 56-70

2017

  1. Bases sensoriales del carácter mineral en el vino a nivel olfativo y gustativo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 482, pp. 95-105

2015

  1. Análisis sensorial a nivel gustativo y olfativo de las bases químicas del descriptor mineralidad en vinos sintéticos modificados

    Enología 2.015: innovación vitivinícola

  2. Cómo describir la mineralidad de los vinos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 469, pp. 49-54

2013

  1. Compuestos tiólicos y pirazínicos en vinos "Sauvignon blanc" y su impacto organoléptico varietal

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 447, pp. 40-47

  2. La hermosa Berry y el heroico Saccharo. El origen biológico del vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 3413, pp. 2071-2077

  3. La hermosa Berry y el heroico Saccharo: el origen biológico del vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 3391, pp. 71-76

2011

  1. Decantación y sedimentos en botella

    La Semana vitivinícola, Núm. 3359, pp. 1606-1614

  2. Decantación y sedimentos en botella

    La Semana vitivinícola, Núm. 3365, pp. 2270-2277