Publications by the researcher in collaboration with Carmen Olarte Martínez (87)

2023

  1. Combined Effect of High Hydrostatic Pressure, Sous-Vide Cooking, and Carvacrol on the Quality of Veal, Plant-Based, and Hybrid Patties during Storage

    Foods, Vol. 12, Núm. 2

2022

  1. Valoración de la Olimpiada de Biología en la enseñanza de Ciencias en Educación Secundaria y Bachillerato, como base de elaboración de propuestas de innovación

    Jornadas de Innovación Docente UR-CRIE 2022: #InnovaDocenteUR : Libro de resúmenes

  2. Influence of microbial population on the characteristics of carbonic maceration wines

    LWT, Vol. 166

  3. Antimicrobial Resistance in Escherichia coli from the Broiler Farm Environment, with Detection of SHV-12-Producing Isolates

    Antibiotics, Vol. 11, Núm. 4

2021

  1. Antimicrobial resistance, ESBL detection, integron characterization and molecular typing of environmental Escherichia coli isolates of a broiler farm

    31st ECCMID (European Congress of Clinical Microbiology and Infectious Diseases) 2021

  2. Airborne dissemination of bacteria (Enterococci, staphylococci and enterobacteriaceae) in a modern broiler farm and its environment

    Animals, Vol. 11, Núm. 6

2020

  1. Detection of poxtA- and optrA-carrying E. faecium isolates in air samples of a Spanish swine farm

    Journal of Global Antimicrobial Resistance, Vol. 22, pp. 28-31

  2. Coagulase-negative staphylococci carrying cfr and PVL genes, and MRSA/MSSA-CC398 in the swine farm environment

    Veterinary Microbiology, Vol. 243

2019

  1. Detection of linezolid-resistant coagulase-negative staphylococci carrying cfr gene and PVL-positive Staphylococcus simulans in environmental samples

    29th ECCMID (European Congress of Clinical Microbiology & Infectious Diseases) 2019

2018

  1. Identification of enterococci, staphylococci, and enterobacteriaceae from slurries and air in and around two pork farms

    Journal of Food Protection, Vol. 81, Núm. 11, pp. 1776-1782

2017

  1. Visitas a empresas agroalimentarias en inglés. Posibilidad de implantación como prácticas docentes

    Visitas a empresas agroalimentarias en inglés. Posibilidad de implantación como prácticas docentes

  2. Molecular characterization of antibiotic resistance in Escherichia coli strains from a dairy cattle farm and its surroundings

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 97, Núm. 1, pp. 362-365

  3. Factores implicados en la alteración de vinos tintos por "Brettanomyces bruxellensis"

    Zubía, Núm. 29, pp. 177-194

  4. Comparison of Brettanomyces yeast presence in young red wines in two consecutive vintages

    European Food Research and Technology, Vol. 243, Núm. 5, pp. 827-834

2016

  1. La memoria del adulto mayor en estado normal y su conservación por medio de la terapia cognitivo conductual y la musicoterapia

    Variables Psicológicas y Educativas para la intervención en el ámbito escolar: Volumen II (Asociación Universitaria de Educación y Psicología (ASUNIVEP)), pp. 437-444

2015

  1. Caracterización del chorizo Riojano IV. Elaboración de chorizos optimizados modificando sus ingredientes

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 242, pp. 105-112

  2. Caracterización del Chorizo Riojano. I. Composición físico-química y compuestos volátiles

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 239, pp. 86-92

  3. Caracterización del Chorizo Riojano III. Análisis sensorial.

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 241, pp. 66-69

  4. Caracterización del Chorizo Riojano II. Análisis de textura y ácidos grasos

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 240, pp. 128-133

  5. Airborne dissemination of Escherichia coli in a dairy cattle farm and its environment

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 197, pp. 40-44