Department: Agriculture and Food

Area: Food Technology

Research group: Resistencia a los Antibióticos desde el enfoque One Health

Email: carmen.olarte@unirioja.es

Doctor by the Universidad Pública de Navarra with the thesis Caracterización del queso de Cameros Evolución de parámetros físicoquímicos y microbiológicos durante su maduración 1999. Supervised by Dr. Susana Sanz Cervera, Dr. Paloma Torre Hernández.