![Foto de Carmen](/img/uploaded/1484F88D2F537C7108B62BAFB79A3F92.jpg)
Carmen
Olarte Martínez
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
Departamento: Agricultura y Alimentación
Área: Tecnoloxía de Alimentos
Grupo de investigación: Gestión y Control de las Vinificaciones
Grupo de investigación: Resistencia a los Antibióticos desde el enfoque One Health
Correo el.: carmen.olarte@unirioja.es
Doutora pola Universidad Pública de Navarra coa tese Caracterización del queso de Cameros Evolución de parámetros físicoquímicos y microbiológicos durante su maduración 1999. Dirixida por Dra. Susana Sanz Cervera, Dr/a. Paloma Torre Hernández.