Departamento: Agricultura y Alimentación

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Resistencia a los Antibióticos desde el enfoque One Health

Grupo de investigación: Gestión y Control de las Vinificaciones

Email: carmen.olarte@unirioja.es

Doctora por la Universidad Pública de Navarra con la tesis Caracterización del queso de Cameros Evolución de parámetros físicoquímicos y microbiológicos durante su maduración 1999. Dirigida por Dra. Susana Sanz Cervera, Dr/a. Paloma Torre Hernández.