Departament: Agricultura y Alimentación

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Resistencia a los Antibióticos desde el enfoque One Health

Grup d'investigació: Gestión y Control de las Vinificaciones

Correu: carmen.olarte@unirioja.es

Doctora per la Universidad Pública de Navarra amb la tesi Caracterización del queso de Cameros Evolución de parámetros físicoquímicos y microbiológicos durante su maduración 1999. Dirigida per Dra. Susana Sanz Cervera, Dr/a. Paloma Torre Hernández.