Departamento: Agricultura y Alimentación

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Enología: Química, Tecnología Enológica y Análisis estadístico

Email: zenaida.guadalupe@unirioja.es

Doctora por la Universidad de La Rioja con la tesis Manoproteínas y enzimas en la extracción y estabilidad del color de vinos tintos de tempranillo 2008. Dirigida por Dra. Belén Ayestarán Iturbe.

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