Zenaida
Guadalupe Mínguez
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
Departamento: Agricultura y Alimentación
Área: Tecnoloxía de Alimentos
Grupo de investigación: Enología: Química, Tecnología Enológica y Análisis estadístico
Correo el.: zenaida.guadalupe@unirioja.es
Doutora pola Universidad de La Rioja coa tese Manoproteínas y enzimas en la extracción y estabilidad del color de vinos tintos de tempranillo 2008. Dirixida por Dra. Belén Ayestarán Iturbe.