Department: Agriculture and Food

Area: Food Technology

Research group: Enología: Química, Tecnología Enológica y Análisis estadístico

Email: zenaida.guadalupe@unirioja.es

Doctor by the Universidad de La Rioja with the thesis Manoproteínas y enzimas en la extracción y estabilidad del color de vinos tintos de tempranillo 2008. Supervised by Dr. Belén Ayestarán Iturbe.