Zenaida
Guadalupe Mínguez
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
Department: Agriculture and Food
Area: Food Technology
Research group: Enología: Química, Tecnología Enológica y Análisis estadístico
Email: zenaida.guadalupe@unirioja.es
Doctor by the Universidad de La Rioja with the thesis Manoproteínas y enzimas en la extracción y estabilidad del color de vinos tintos de tempranillo 2008. Supervised by Dr. Belén Ayestarán Iturbe.