Zenaida
Guadalupe Mínguez
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
Departament: Agricultura y Alimentación
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Grup d'investigació: Enología: Química, Tecnología Enológica y Análisis estadístico
Correu: zenaida.guadalupe@unirioja.es
Doctora per la Universidad de La Rioja amb la tesi Manoproteínas y enzimas en la extracción y estabilidad del color de vinos tintos de tempranillo 2008. Dirigida per Dra. Belén Ayestarán Iturbe.