Département: Agricultura y Alimentación

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Enología: Química, Tecnología Enológica y Análisis estadístico

Email: zenaida.guadalupe@unirioja.es

Docteure à l Universidad de La Rioja avec la thèse Manoproteínas y enzimas en la extracción y estabilidad del color de vinos tintos de tempranillo 2008. Dirigée par Dra. Belén Ayestarán Iturbe.