Zenaida
Guadalupe Mínguez
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
Departamento: Agricultura y Alimentación
Área: Tecnología de Alimentos
Grupo de investigación: Enología: Química, Tecnología Enológica y Análisis estadístico
Email: zenaida.guadalupe@unirioja.es
Doctora por la Universidad de La Rioja con la tesis Manoproteínas y enzimas en la extracción y estabilidad del color de vinos tintos de tempranillo 2008. Dirigida por Dra. Belén Ayestarán Iturbe.