Relation between spoilage and microbiological quality in minimally processed artichoke packaged with different films

  1. Giménez, M.
  2. Olarte, C.
  3. Sanz, S.
  4. Lomas, C.
  5. Echávarri, J.F.
  6. Ayala, F.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Año de publicación: 2003

Volumen: 20

Número: 2

Páginas: 231-242

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0740-0020(02)00146-6 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus