Relation between spoilage and microbiological quality in minimally processed artichoke packaged with different films

  1. Giménez, M.
  2. Olarte, C.
  3. Sanz, S.
  4. Lomas, C.
  5. Echávarri, J.F.
  6. Ayala, F.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Any de publicació: 2003

Volum: 20

Número: 2

Pàgines: 231-242

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0740-0020(02)00146-6 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus