Relation between spoilage and microbiological quality in minimally processed artichoke packaged with different films

  1. Giménez, M.
  2. Olarte, C.
  3. Sanz, S.
  4. Lomas, C.
  5. Echávarri, J.F.
  6. Ayala, F.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Ano de publicación: 2003

Volume: 20

Número: 2

Páxinas: 231-242

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0740-0020(02)00146-6 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus