Departament: Agricultura y Alimentación

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Gestión y Control de las Vinificaciones

Correu: mercedes.diaz@unirioja.es

Doctora per la Universidad de La Rioja amb la tesi La tecnología de elaboración de vino como factor determinante del diseño constructivo de las bodegas 2016. Dirigida per Dr/a. Francisco Ayuga Téllez, Dr/a. Manuel Guaita Fernández.