Departamento: Agricultura y Alimentación

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Gestión y Control de las Vinificaciones

Email: mercedes.diaz@unirioja.es

Doctora por la Universidad de La Rioja con la tesis La tecnología de elaboración de vino como factor determinante del diseño constructivo de las bodegas 2016. Dirigida por Dr/a. Francisco Ayuga Téllez, Dr/a. Manuel Guaita Fernández.