Estudio de la microbiota presente en la vinificación por maceración carbónica mediante espectrometría MALDI-TOF

  1. Nerea Estalayo Ochoa
Supervised by:
  1. Lucía González Arenzana
  2. Ana Rosa Gutiérrez Viguera

Grade: Enología

Academic Year: 2020-21

Defence university: Universidad de La Rioja

Type: End-of-grade work (Bachelor thesis)

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