Effect of sonication treatment and maceration time in the extraction of polysaccharide compounds during red wine vinification
- Martínez-Lapuente, L.
- Guadalupe, Z.
- Pérez-Porras, P.
- Bautista-Ortín, A.B.
- Gómez-Plaza, E.
- Ayestarán, B.
Revista:
Molecules
ISSN: 1420-3049
Ano de publicación: 2021
Volume: 26
Número: 15
Tipo: Artigo
Repositorio institucional:
lock_openAcceso aberto
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