Publications by the researcher in collaboration with Susana Sanz Cervera (16)

2012

  1. Efecto de los sistemas de control de humedad sobre la calidad microbiológica de verduras frescas

    Avances en microbiología de los alimentos

2009

  1. Quality characteristics of minimally processed leek packaged using different films and stored in lighting conditions

    International Journal of Food Science & Technology Print, Vol. 44, Núm. 7, pp. 1333-1343

  2. Evolution of quality characteristics of minimally processed asparagus during storage in different lighting conditions

    Journal of Food Science, Vol. 74, Núm. 6, pp. 296-302

  3. Effect of plastic permeability and exposure to light during storage on the quality of minimally processed broccoli and cauliflower

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 42, Núm. 1, pp. 402-411

2008

  1. Efectos de la aplicación de la prohexadiona de calcio como regulador de crecimiento en la composición polifenólica de los vinos tintos

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

  2. Aplicación de prohexadiona de calcio en vid y su implicación directa en el color y calidad del fruto

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

  3. Efecto de la exposición a la luz sobre los parámetros de calidad de los vegetales mínimamente procesados

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas (Acribia), pp. 723-730

  4. The response to lighting of minimally processed chard: Influence on its shelf life

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 88, Núm. 9, pp. 1622-1631

2007

  1. Influence of exposure to light on the sensorial quality of minimally processed cauliflower

    Journal of Food Science, Vol. 72, Núm. 1, pp. 12-18

  2. Evaluation of different varieties of cauliflower for minimal processing

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 87, Núm. 2, pp. 266-273

2006

  1. Influencia del film de envasado y la exposición a la luz en la vida útil de coliflor y brócoli mínimamente procesados.

    Innovaciones fisiológicas y tecnológicas de la maduración y post-recolección de frutas y hortalizas. (ACRIBÍA), pp. 213-216

  2. Efecto de la iluminación sobre la calidad sensorial de coliflor en 4ª gama

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 372, pp. 77-78

2005

  1. Valoración de cinco variedades de coliflor para su comercialización como producto de 4ª gama

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]

2004

  1. Effects packaging atmosphere on color evolution of minimally processed artichoke

    Acta Horticulturae, Vol. 660, Núm. 660, pp. 569-574

2003

  1. Relation between spoilage and microbiological quality in minimally processed artichoke packaged with different films

    Food Microbiology, Vol. 20, Núm. 2, pp. 231-242

  2. Influence of packaging films on microbiological and sensorial evolution of minimally processed borage (Borago officinalis)

    Journal of Food Science, Vol. 68, Núm. 3, pp. 1051-1058