Valoración de cinco variedades de coliflor para su comercialización como producto de 4ª gama

  1. SANZ CERVERA, SUSANA
  2. AYALA ZURBANO, FERNANDO
  3. ECHÁVARRI GRANADO, JOSÉ FEDERICO
  4. LOMAS ESTEBAN, Mª CARME
  5. OLARTE MARTÍNEZ, Mª. DEL CARMEN
Libro:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)

Editorial: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Año de publicación: 2005

Páginas: 619-622

Congreso: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet