Valoración de cinco variedades de coliflor para su comercialización como producto de 4ª gama

  1. SANZ CERVERA, SUSANA
  2. AYALA ZURBANO, FERNANDO
  3. ECHÁVARRI GRANADO, JOSÉ FEDERICO
  4. LOMAS ESTEBAN, Mª CARME
  5. OLARTE MARTÍNEZ, Mª. DEL CARMEN
Book:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)

Publisher: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Year of publication: 2005

Pages: 619-622

Congress: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet