Efecto de los sistemas de control de humedad sobre la calidad microbiológica de verduras frescas

  1. Olarte Martínez, María del Carmen 1
  2. Sanz Cervera, Susana 1
  3. Ayala Zurbano, Fernando 1
  4. Echávarri Granado, José Federico 1
  5. Anguiano, Eduardo 1
  6. San Miguel, Raúl 1
  1. 1 Universidad de La Rioja
    info

    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

Libro:
Avances en microbiología de los alimentos
  1. González Fandos, Elena (coord.)

Editorial: Universidad de La Rioja

ISBN: 978-84-695-4093-0

Año de publicación: 2012

Páginas: 284-285

Congreso: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (18. 2012. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet