Publicacions en què col·labora amb Javier Portu Reinares (30)

2020

  1. Influence of the carbonic maceration winemaking method on the physicochemical, colour, aromatic and microbiological features of tempranillo red wines

    Food Chemistry, Vol. 319

2019

  1. Effect of the sequential inoculation of non-saccharomyces/Saccharomyceson the anthocyans and stilbenes composition of tempranillo wines

    Frontiers in Microbiology, Vol. 10, Núm. APR

  2. Foliar application of nitrogenous compounds and elicitors to Tempranillo grapevines: Microbiological implications

    Spanish journal of agricultural research, Vol. 17, Núm. 2

  3. Pulsed Electric Field treatment after malolactic fermentation of Tempranillo Rioja wines: Influence on microbial, physicochemical and sensorial quality

    Innovative Food Science and Emerging Technologies

2018

  1. Efecto de la aplicación de un antibotrítico biológico sobre la microbiota y la calidad de la uva y del vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 3531, pp. 1989-1992

  2. Efecto de la aplicación de un antibotrítico biológico sobre la microbiota y la calidad de la uva y del vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 3533, pp. 2185-2188

  3. Evaluating a preventive biological control agent applied on grapevines against Botrytis cinerea and its influence on winemaking

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 98, Núm. 12, pp. 4517-4526

  4. Microbial inactivation and MLF performances of Tempranillo Rioja wines treated with PEF after alcoholic fermentation

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 269, pp. 19-26

  5. Uso de levaduras no-Saccharomyces en vinificación: necesidad de selección

    La Semana vitivinícola, Núm. 3515, pp. 389-393

  6. Uso de levaduras no-Saccharomyces en vinificación: necesidad de selección

    La Semana vitivinícola, Núm. 3533, pp. 2227-2230

  7. Wine aroma evolution throughout alcoholic fermentation sequentially inoculated with non-Saccharomyces/Saccharomyces yeasts

    Food Research International, Vol. 112, pp. 17-24

  8. Wine aromatic compound production and fermentative behaviour within different non-Saccharomyces species and clones

    Journal of Applied Microbiology

2017

  1. Impact of pulsed electric field treatment on must and wine quality

    Handbook of Electroporation (Springer), pp. 2391-2406

  2. Phenylalanine and urea foliar application: Effect on grape and must microbiota

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 245, pp. 88-97

2016

  1. Aplicación de PEAV para la inactivación de la microbiota de los vinos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3485, pp. 2285-2288

  2. Aplicación de PEAV para la inactivación de la microbiota de los vinos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3473, pp. 950-953

  3. Use of pulsed electric fields to improve the winemaking process

    Pulsed Electric Fields (PEF): Technology, Role in Food Science and Emerging Applications, pp. 53-91

2015

  1. Aplicación de PEAV en el proceso de elaboración de vinos tintos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3461, pp. 2357-2361

  2. Changes on grape phenolic composition induced by grapevine foliar applications of phenylalanine and urea

    Food Chemistry, Vol. 180, pp. 171-180

  3. Inactivation of "Brettanomyces bruxellensis" by high hydrostatic pressure technology

    Avances en microbiología