Saila: Agricultura y Alimentación

Eremua: Nekazaritza eta Basozaintzako Ingeniaritza

Ikerketa taldea: Tecnología, Ingeniería y Seguridad Alimentaria

E-maila: jmiguel.penya@unirioja.es

Doctor por la Universidad Politécnica de Madrid con la tesis Elaboración de tintos con separación de fase liquida y fase sólida. Extracción de polifenoles 2004. Tesiaren zuzendaria Dr. Miguel López Alonso.