Insights on the role of acetaldehyde and other aldehydes in the odour and tactile nasal perception of red wine

  1. Arias-Pérez, I.
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  5. Escudero, A.
Revista:
Food chemistry

ISSN: 1873-7072

Año de publicación: 2021

Volumen: 361

Páginas: 130081

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2021.130081 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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