Solvent-based strategy improves the direct determination of key parameters in edible fats and oils by 1H NMR

  1. San Martín, E.
  2. Avenoza, A.
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  4. Busto, J.H.
Revue:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Année de publication: 2020

Volumen: 100

Número: 4

Pages: 1726-1734

Type: Article

DOI: 10.1002/JSFA.10193 GOOGLE SCHOLAR
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