Solvent-based strategy improves the direct determination of key parameters in edible fats and oils by 1H NMR

  1. San Martín, E.
  2. Avenoza, A.
  3. Peregrina, J.M.
  4. Busto, J.H.
Journal:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Year of publication: 2020

Volume: 100

Issue: 4

Pages: 1726-1734

Type: Article

DOI: 10.1002/JSFA.10193 GOOGLE SCHOLAR
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