Eficacia del cloro en la desinfección de vegetales mínimamente procesados

  1. Olarte Martínez, María del Carmen
  2. Sanz Cervera, Susana
  3. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
  4. Lomas Esteban, María Carmen
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 2008

Número: 392

Pàgines: 57-63

Tipus: Article

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