Influencia del sistema de corte del pedicelo en la calidad del champiñón (Agaricus bisporus) en conserva

  1. Giménez, M.
  2. Portu Reinares, Jorge
  3. Sanz Cervera, Susana
  4. Lomas, C.
  5. Olarte Martínez, María del Carmen
Revue:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Année de publication: 2002

Año: 21

Número: 174

Pages: 41-44

Type: Article

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