Influencia del sistema de corte del pedicelo en la calidad del champiñón (Agaricus bisporus) en conserva

  1. Giménez, M.
  2. Portu Reinares, Jorge
  3. Sanz Cervera, Susana
  4. Lomas, C.
  5. Olarte Martínez, María del Carmen
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 2002

Any: 21

Número: 174

Pàgines: 41-44

Tipus: Article

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