Influencia del sistema de corte del pedicelo en la calidad del champiñón (Agaricus bisporus) en conserva
- Giménez, M.
- Portu Reinares, Jorge
- Sanz Cervera, Susana
- Lomas, C.
- Olarte Martínez, María del Carmen
ISSN: 0212-1689
Argitalpen urtea: 2002
Urtea: 21
Zenbakia: 174
Orrialdeak: 41-44
Mota: Artikulua