Influencia del sistema de corte del pedicelo en la calidad del champiñón (Agaricus bisporus) en conserva

  1. Giménez, M.
  2. Portu Reinares, Jorge
  3. Sanz Cervera, Susana
  4. Lomas, C.
  5. Olarte Martínez, María del Carmen
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 2002

Year: 21

Issue: 174

Pages: 41-44

Type: Article

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