Utilización de levaduras autóctonas seleccionadas de la especie Saccharomyces Cerevisae en vinificaciones en virgen de mostos blancos de Riojaimplantación y efecto sobre la calidad del vino obtenido

  1. Santamaría Aquilué, María Pilar
  2. Sevilla, M. J.
  3. López Martín, Rosa
  4. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
  5. Lomas Esteban, María Carmen
Libro:
Reuniones del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología : La Rioja, 14, 15 y 16 de marzo de 1995.

Editorial: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

ISBN: 84-491-0286-3

Año de publicación: 1997

Páginas: 153-160

Congreso: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología (3. 1995. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet