Utilización de levaduras autóctonas seleccionadas de la especie Saccharomyces Cerevisae en vinificaciones en virgen de mostos blancos de Riojaimplantación y efecto sobre la calidad del vino obtenido

  1. Santamaría Aquilué, María Pilar
  2. Sevilla, M. J.
  3. López Martín, Rosa
  4. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
  5. Lomas Esteban, María Carmen
Buch:
Reuniones del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología : La Rioja, 14, 15 y 16 de marzo de 1995.

Verlag: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

ISBN: 84-491-0286-3

Datum der Publikation: 1997

Seiten: 153-160

Kongress: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología (3. 1995. Logroño)

Art: Konferenz-Beitrag

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Fuente de los datos: Dialnet