Utilización de levaduras autóctonas seleccionadas de la especie Saccharomyces Cerevisae en vinificaciones en virgen de mostos blancos de Riojaimplantación y efecto sobre la calidad del vino obtenido

  1. Santamaría Aquilué, María Pilar
  2. Sevilla, M. J.
  3. López Martín, Rosa
  4. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
  5. Lomas Esteban, María Carmen
Book:
Reuniones del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología : La Rioja, 14, 15 y 16 de marzo de 1995.

Publisher: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

ISBN: 84-491-0286-3

Year of publication: 1997

Pages: 153-160

Congress: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología (3. 1995. Logroño)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet